Une véritable passion du service anime Évelyne Valette pour son Église de Montauban qu’elle connaît depuis son enfance. Elle est la spécialiste locale des confections pour le marché de Noël. Elle s’y prend très en avance ; il faut dire qu’elle crée et réalise beaucoup de choses magnifiques. Sapins, couronnes, boules, peluches, coussins et plaids occupent une belle part de son salon.
Quelque nostalgie traverse son regard quand elle évoque ses amies qui préparaient jadis avec elle. Aujourd’hui, elle travaille seule, et se demande qui reprendra le flambeau quand elle arrêtera l’an prochain. Elle accepte de donner tous ses secrets, afin que vous vous lanciez…
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Un sapin
Matériel :
– un cône en polystyrène
– des carrés de tissus 5×5
– des petites épingles
Plier un tissu en 4. Le fixer en haut du sapin pointe en haut avec une petite épingle.
Dessous en mettre 2, dessous 4, et descendre jusqu’au bas du sapin.
Coller un tissu rond sous le sapin qui remonte légèrement sur la dernière rangée.
Usage : décorer la table de Noël, une commode ou un bureau.
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Une couronne de Noël
Acheter une couronne en polystyrène.
La couvrir d’un tissu.
Coudre des « berlingots » avec différents tissus.
Les remplir.
Les attacher à la couronne.
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Le pâté de Noël
Pour 1 kg de pâté :
160 g de lard (porc)
1 rouelle de 350 g (porc)
260 g de foie (porc)
130 g de poitrine sans couenne (porc)
130 g de gorge (porc)
1 œuf
20 g de sel
5 g de poivre
1 verre de lait.
Hacher la viande (ou demander au boucher), mélanger tous les ingrédients, mettre dans conserves, stériliser trois heures à 100° C. Laisser refroidir avant de sortir les conserves.
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Les sablés de Noël
Farine : 150 g
Beurre mou : 75 g
Œuf : 1
Sel : 1 pincée
Cannelle : 0,5 cuil. à café
Muscade : 1 pincée
Gingembre en poudre : 1 pincée
Cacao : 50 g
Mélanger tous les ingrédients sauf l’œuf et le cacao ; mélanger, ajouter l’œuf légèrement battu à la fourchette. Séparer la pâte en deux. Ajouter le cacao à une moitié. Mettre les pâtes une heure au réfrigérateur. Allumer le four à 200°C, étaler les pâtes (épaisseur 4–5 mm) et découper des formes diverses à l’aide d’emporte-pièces. Surveiller la cuisson. Bon appétit !
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